Peras al vino tinto

Postres de Italia.

Peras al vino tinto. 

Ingredientes:

-Pera 1.

-Vino tinto (lo necesario para cubrir la pera).

-Canela 1 rajita.

-Azúcar 250 gr.

-Fécula de maíz (maicena) 15 gr.

Preparación.

Agregar en una olla el vino tinto, y la canela. Introducir la pera y dejarla cocer hasta que este porosa, retirar y apartar.
Del vino que quedo, apartar una taza y diluir la maicena en ella, en el vino tinto restante agregar el azúcar e incorporal la maicena diluida y dejar reducir hasta que espese.
Para emplatar bañar la pera con la salsa y acompañarla con una fruta que sea de su gusto.


Recuperado de Chef: Miguel Enrique Puga Badilla